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lunes, 29 de agosto de 2011

Besitos de Coco

1 kg de harina de trigo.
3 Cocos rallados.
1 Panela (papelón) rallada. (Receta original) En su defecto 1 Kg. de azúcar.
1 Polito (100 grs.) de mantequilla con sal.
6 Cucharadas de leche en polvo.
1 Cucharada de bicarbonato de sodio.
1 Cucharada de polvo para hornear.
1 Cucharada de semillas de anís.
1 Cucharada de esencia de vainilla.

Se pone al fuego la panela rallada (o la azúcar) en 1/2 litro de agua, junto con el coco rallado y el anís hasta que espese la mezcla (sirope).

Cuando enfríe el sirope se le agrega la mantequilla y batimos hasta que se unan. En un bowl aparte mezclamos y cernimos la harina, la leche, el polvo para hornear y el bicarbonato, que luego vamos incorporando poco a poco a la mezcla batiendo vigorosamente.

Engrasamos y enharinamos un molde (preferiblemente de ponquesitos-magdalenas-muffins) y colocamos la mezcla en porciones y se llevan al horno por 15 minutos a 175º C (350º F) hasta que doren.

En el Zulia los besitos son propios de la zona del Sur del Lago; sin embargo, los podemos encontrar en todos los rincones del estado. Son un postre que va muy bien con café, aunque también pueden servirse con el desayuno o como merienda.

6 comentarios:

María Galván dijo...

Gracias por su visita a mi blog y por quedarse como seguidor de ella.

saludos.
GustoCocina - María G.

Miguel Hinojosa dijo...

Te devuelvo la visita y me quedo por aqui,estos besitos de coco tienen una pinta estupenda,muy buena propuesta.
Felicidades por el blog!!!!
Saludos.
Miguel
lareposteriademiguel.blogspot.com

OLGUIS dijo...

hola muchas gracias por pasar por mi blog.
Su blog es estupendo.
Saludos:
Olga.

Olga Y Jorge dijo...

Hola Nestor! Somos dos cocinillas celiacos, poco experimentados.
Muchisimas gracias por haberte hecho seguidor de nuestro blog Elrincondelpaladar.blogspot.com!
Nos ha gustado tanto tu blog y tus recetas también que vamos a seguirte también de cerca!
Nosotros intentaremos hacer estas recetas, pero sin gluten! :)

MARÍA JESÚS dijo...

Muchas gracias por visitarme, yo te sigo también desde ahora porque tu blog no tiene desperdicio. Me llevo uno de estos besitos de coco pq me han encantado. besos y feliz día...

el horno de Maria dijo...

Madre mía que ricos los besitos.... aquí en españa,albacete hacemos también,unos pasteles con coco,se comen en navidad,los publicaremos,seria un honor que participaras en mi blog,el tuyo me encanta un bs

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