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viernes, 19 de agosto de 2011

Dulce de Chocho de Vaca

8 Pétalos de dulce de limonzón (ver receta dulce de limonzón)
2 Tazas de agua.
2 Tazas de leche en polvo.
1 1/2 Tazas de azúcar.
1 Pote de leche condensada.
5 Huevos.
5 Cucharadas de ron.
1/2 Cucharadita de ralladura de limón.
1 Cucharada de vainilla.

En una licuadora mezclamos el agua, la leche en polvo, la leche condensada, los huevos y el ron y cuando esté todo bien mezclado le agregamos la ralladura del limón y la vainilla. Colocamos los pétalos de dulce de limonzón en el fondo de una quesillera (envase para cocciones en baño maría) sin colocarlos unos encima de otro; luego, cubrimos con la mezcla y lo llevamos a baño maría por una hora aproximadamente a 170º o hasta que metamos un cuchillo a la mezcla y salga limpio.

Este postre es básicamente dulce de limonzón con dulce de leche, dispuesto a manera de conservas individuales; de forma tal, que cualquier otra receta de dulce de leche puede ser utilizada para variar la preparación.


12 comentarios:

  1. Gracias por esta receta. La he buscado por mucho tiempo.

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  2. Mi hija me dijo que estaba antojada de comer "Chocho e vaca". Asi que compre en el Mercado Internacional de Gwinnett "Pomelo de Florida"( lo mas parecido al Limonson y a Toronja! Una vez, una amiga de Santa Barbara del Zulia me regalo un frasco de este dulce. Divino! Luego lo prepare y me quedo bien, aun viviendo en Venezuela. Ahora lo voy a prepara aqui en Atlanta para celebrar Easter Day!

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  3. El chocho e' vaca que se elabora en esta zona del Sur del Lago no lleva dulce de leche, sino quesillo.

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  4. En realidad la receta es con quesillo. Se nota en los ingredientes y preparación.

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  5. Es leche cortada no quesillo ya que la leche cortada lleva limon y queds granulosa

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  6. Alguien que escriba la receta????

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  7. Muy bueno este dulce. Soy de Santa Bárbara y me encanta, Pero los ingredientes están por las nubes con esta devaluación del bolívar. Sale muy costoso.

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  8. Q bueno de encontrar como prepararlo ...próximamente lo haré

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  9. Buenisimo, dulce de dulces, exótico

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